Comida para llevar: la nueva norma para los restaurantes
Es un momento sin precedentes para los restaurantes y uno en el que el fracaso no es una opción. Pero se requiere un cambio. Afortunadamente, los restaurantes en la mayoría de los países pueden ofrecer comida para llevar y entrega a domicilio. Ciertamente, eso es...
Reglas de Almacenamientos en el Cuarto Frío de un Restaurante
Al igual que tu closet en casa, tu refrigerador pudo haber estado organizado en algún momento, pero probablemente se ha vuelto a desorganizar, sobrecargado e incluso algunos productos al borde de estar dañados después de varios días o semanas sin haber sido rotado...
¿Conocen tus clientes la diferencia entre servicio y hospitalidad?
En su libro más vendido, "Setting the Table", Danny Meyer expresa la distinción entre servicio y hospitalidad de esta manera: El servicio es la entrega técnica de un producto. La hospitalidad es como la entrega de ese producto hace sentir al cliente.La mayoría de los...
Being a Restaurant Owner Doesn’t Mean You Can Lead It
Very often I’m being asked about the biggest challenge that a restaurant owner faces to become successful. I say that the biggest challenge facing restaurant owners nowadays is a lack of LEADERSHIP! Why do I say lack of leadership? In all my years of experience owning...
Don’t Waste Food…. Controlling Food waste
Food waste is costing the restaurant industry more than $25 billion, according to ReFED and other non-profit organizations committed to reducing food waste in United States as well as the rest of the world. This issue is a tremendous opportunity to eliminate or...
¿Estás invitando constantemente a Tus Clientes Que Regresen? ¡Deberías Hacerlo!
¿Alguna vez has salido a comer y te han ignorado una vez que pagaste el cheque? Cuando piensas en el lugar donde sucedió eso, ¿te sientes ansioso por volver? Conoces el cliché, que no tienes una segunda oportunidad para una primera impresión. También es cierto que la...
Como Convertir Un Buen Restaurante En Un Gran Negocio
Te comento que acabo de terminar de dar una conferencia a mas de 100 dueños de restaurantes independiente en Orlando, Florida, lo interesante de este, no fue tanto el numero de personas que atendieron, aunque fue un récord, ¡no fue lo más importante! Lo que mas le...
Como Destacar Tu Restaurante En El Mercado Competitivo De Hoy
Hoy en día el consumidor tiene tantas opciones para ordenar comida. Puede ordenar para comer en el restaurante, para llevar, o servicio a domicilio. Ya no es ninguna garantía ofrecer una buena comida y un buen servicio para que un restaurante tenga éxito. Muy pocos...
7 claves Para Tener Un Equipo Exitoso y Feliz En Tu Restaurante
Un equipo exitoso en un restaurante es un equipo de trabajo que está feliz. Aunque esto te parezca a una frase sacada de algún libro de motivación, es una realidad muy factible en los restaurantes. Todos sabemos del tremendo estrés y lo exigente que es esta industria,...
¿Has escuchado hablar del Neuromarketing?
Es una ciencia que estudia el comportamiento del cliente para adelantarse a sus decisiones de compra. Consiste en la aplicación de técnicas pertinentes a la neurociencia enfocadas al marketing.Nos ayuda a saber qué puntos visuales el cliente observa primero en el...
