¿Has escuchado hablar del Neuromarketing?
Es una ciencia que estudia el comportamiento del cliente para adelantarse a sus decisiones de compra. Consiste en la aplicación de técnicas pertinentes a la neurociencia enfocadas al marketing.
Nos ayuda a saber qué puntos visuales el cliente observa primero en el menú, entonces ahí es donde se colocan los platillos más rentables.
¿Y si encontrásemos la receta que le da más placer a nuestro cerebro? ¿Y si pudiésemos alterar la percepción del sabor de un plato solo cambiando el ambiente, pero sin tocar la receta? ¿Y si consiguiésemos, trabajando la experiencia, que los clientes de un restaurante saliesen mucho más satisfechos?
Pues si en lugar de preguntar estuviésemos afirmando, estaríamos describiendo algunos de los objetivos que se pueden lograr aplicando Neuromarketing a un restaurante.
Como en todo negocio, un restaurante busca la satisfacción plena de sus clientes. Aplicando Neuromarketing a la Experiencia Corporativa, incluyendo las recetas de los platos y al menú, podemos lograrlo.
Es más, podemos trabajar, incluso, cómo debe ser el trato al cliente para que aumente esa satisfacción.
Aunque para comer empleamos la boca, en realidad intervienen los cinco sentidos. Aplicando técnicas procedentes del mundo de las neurociencias al sector de la hospitalidad, y en concreto a los restaurantes, podemos saber cómo reacciona el cerebro del cliente ante un plato o simplemente ante la carta del restaurante.
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Taller Administracion y Marketing de Restaurantes
