“Dos cosas contribuyen a avanzar: ir más deprisa que los otros o ir por el buen camino” Descartes
Tu Restaurante se va a desaparecer mañana ¿Que vas a hacer al respecto?
Hoy te voy a compartir algunas cosas que debes saber ¿sí o sí? Como dice el dicho “por las buena o por las malas”.
No hay otra… mañana, pasado, el año que viene tu restaurante va a quedar obsoleto…
Ni por un momento pienses: “Este esta intocable”, “A mí no me va a pasar”, “Qué idea tan loca”….
Sólo quiero recordarte los nombres de algunas grandes empresas, repasa la historia de Kodak, de Nokia, de las aerolíneas Eastern y Pan Am, Enron y algunas cuantas más.
Estas eran empresas fuertes, punteras, en su momento innovadoras. ¿Qué ocurrió? …. Se quedaron obsoletas. Y te aseguro que tenían más
recursos que tú y que yo.
Entonces ¿Qué falló?
Sencillamente, no supieron ver la que se avecinaba, fueron reactivos, no proactivos….
No se adelantaron, se dejaron pasar por la derecha. Cuando quisieron reaccionar, ya estaban fritos.
No sé si estás al día en noticias que pueden afectar a tu restaurante, cafetería o bar. Mi consejo es que empieces a estarlo.
¿Sabes que ya hay robots que cocinan?
¿Sabes que hay unas nuevas maquinitas que te preparan un Coctel conectadas por Wi-Fi por medio del cell pone?
SOMABAR Robotic Bartender
Tu Restaurante se va a quedar obsoleto mañana ¿Qué vas a hacer al respecto?
¿Sabes que hay camareros robots? ¿Impresoras de alimentos? …
Por favor, no te límites y creas que esto no te afectará. Que tus clientes serán siempre tuyos. Que esto es ciencia ficción. Que…….
Lo que deberías hacer (siempre es una sugerencia) es empezar a pensar que debes hacer para conseguir ser proactivo y no dejar que te maten.
Personalmente, soy muy tecnológico, me fascinan todas las novedades, los avances. Aunque, también soy de los que piensan que pueden vivir las dos vertientes, la digital y la analógica (más tradicional). Hay que saber hacerlo.
Creo firmemente en el contacto personal y, sobretodo, en cualquier negocio de servicios. Si bien es cierto que no me importará en algún momento comprar en una máquina de vending o ser servido por una máquina. ¿Por qué no? yo, personalmente buscaré locales cálidos, con un servicio que marque diferencias (no hablo de formalidad extrema, ni de protocolos estúpidos). Algo que me haga sentir bien (emociones).
Con lo cual nos lleva a preguntarnos:
¿Qué buscará nuestro cliente en 2/3/4/5/10 años en un restaurante?
¿Cómo puedo diferenciarme de la competencia?
¿Qué necesito aprender para conseguirlo?
¿Cuál es el primer paso que debo dar?
¿Cómo deberá ser el servicio, el equipo?
¿Qué debe aprender mi equipo?
¿Y el ambiente?
¿Qué quiero conseguir?
¿Para qué?
Averigua qué otras estrategias puedes emplear para asegurarte que no te conviertes en otra estadística, atendiendo mi Taller Innovación Y Gestión de Restaurantes, los días 31 de Octubre, 1 y de 2 de Octubre en el área de Kissimmee/Orlando.
