Prácticamente todo lo que haces en tu restaurante y cómo es percibido en tu mercado está ligada a la comida y al menú. Hoy en día, es casi imposible para los operadores independientes sobrevivir el asalto de las cadenas nacionales y la competencia local sin un menú fuerte y una cocina con la capacidad de entregar de manera consistente.

Prácticamente todo lo que haces en tu restaurante y cómo es percibido en tu mercado está ligada a la comida y al menú. Hoy en día, es casi imposible para los operadores independientes sobrevivir el asalto de las cadenas nacionales y la competencia local sin un menú fuerte y una cocina con la capacidad de entregar de manera consistente.

No sólo el menú juega un papel importante en el posicionamiento de mercado de tu restaurante y de las expectativas de los clientes, el menú, es probablemente, la herramienta más importante en la mercadotecnia y las utilidades que tienes. Desafortunadamente, muchos operadores subestiman el papel que el menú juega e influencia a los clientes y de esa manera se pierda en ventas y oportunidades de incrementar utilidades .

Las ideas y herramientas que utilizamos en Empowering Restaurants para el diseño de menús y mercadotecnia, provienen de algunos expertos de la industria. ¡Prepárate para aprender a sacar provecho de tu menú y en transformarlo en uno de los instrumentos de mayor impacto y tu mayor activo para lograr mayores utilidades!.

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