Los restaurantes tradicionales preparan y cocinan los ingredientes crudos en un edificio de ladrillos y mortero, cuentan con una cocina con suficiente espacio para las personas, los ingredientes, y el equipo. Sin embargo, los camiones de comida, están lejos de ser tradicionales. Esta nueva generación de la cocina móvil, sin tiendas o lugares fijos, están obligando a los restauranteros a repensar aspectos centrales de su modelo de negocio. Pero los camiones de comidas ofrecen, literalmente, un paquete móvil de desafíos. Tenemos los conocimientos de los elementos clave de este modelo de negocio, desde el desarrollo culinario, estrategias de crecimiento, comercialización, mercadotecnia y logística. George Abuabara y Empowering Restaurants tienen las claves para hacer que la operación de tu camión de comida correr sin problemas y de una forma rentable.

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