La 4ta Semana del COVID-19
Ya estamos en la cuarta semana de la pandemia de coronavirus. Las nuevas restricciones debido a la pandemia son la nueva realidad de administrar un restaurante. Y ha sido interesante. Si tus puertas aún están abiertas, lo lograste. Te adaptaste. Tal vez...
¿Se ha sentido esta última semana como una década?
En los últimas semanas, muchos de nosotros hemos estado ajustandonos a las interrupciones de nuestras rutinas, nuestras familias y nuestra vida profesional. Si bien algunos cambios son manejables, otros son mucho más difíciles, como tratar de dar un webinar, mientras...
Ganancias: una corrección importante para hacer en el camino
Eres el piloto de un avión comercial con 150 pasajeros a bordo. Tienes una emergencia, falla un motor, o, hay un incendio a bordo de la aeronave, o, hay daños en la aeronave como resultado de una colisión,o, el golpe de una ave,o, una enorme tormenta o una amenaza de...
10 Maneras De Incrementar Las Utilidades En Tu Restaurante
Con un mayor número de competencia en el mercado, haciendo todo lo posible para ganar más mercado y con un menor número de clientes disponibles, que demandan más satisfacción y esperan pagar menos por tu comida, aunado a las alzas de los precios y salarios, el margen...
Reglas de Almacenamientos en el Cuarto Frío de un Restaurante
Al igual que tu closet en casa, tu refrigerador pudo haber estado organizado en algún momento, pero probablemente se ha vuelto a desorganizar, sobrecargado e incluso algunos productos al borde de estar dañados después de varios días o semanas sin haber sido rotado...
Reglas de Almacenamientos en el Cuarto Frío de un Restaurante
Al igual que tu closet en casa, tu refrigerador pudo haber estado organizado en algún momento, pero probablemente se ha vuelto a desorganizar, sobrecargado e incluso algunos productos al borde de estar dañados después de varios días o semanas sin haber sido rotado...
Reglas de Almacenamientos en el Cuarto Frío de un Restaurante
Al igual que tu closet en casa, tu refrigerador pudo haber estado organizado en algún momento, pero probablemente se ha vuelto a desorganizar, sobrecargado e incluso algunos productos al borde de estar dañados después de varios días o semanas sin haber sido rotado...
How to Turn a Good Restaurant Into a Big Business
I tell you I just finished giving a lecture to more than 100 independent restaurant owners in Orlando, Florida, the interesting thing about this, it was not so much the number of people who attended, though it was a record, It wasn't the most important thing! What...
Positive Attitude Improves Restaurant Success
Let’s face it, in the restaurant industry, mistakes are going to happen. How you deal and learn from these mistakes and mishaps separates good restaurant owners from the bad. We all need to constantly remind ourselves that the past is the past. Putting our focus and...
Customer Service Radar
On multiple occasions I've heard colleagues and restaurant operators praise service personnel who have "it". "it" is difficult to define, but "it" makes customers happy. One facet of "it" is what they refer to as "table radar". M*A*S*H viewers know that "Radar"...
